PROGRAMME
Vivez la Bourgogne autrement
Cette année, le Clos Saint Jacques ouvre une nouvelle page de son histoire.
Plus que jamais, notre maison s’affirme comme un lieu d’expériences authentiques, chaleureuses et exclusives en Bourgogne, où le vin, la gastronomie et la rencontre humaine se répondent dans un même esprit de partage.
Au Clos Saint Jacques , nous aimons proposer bien plus qu’un séjour : des moments choisis, vécus à taille humaine, dans une atmosphère conviviale, raffinée et sincère .
Dîners Vignerons, table d’hôtes et dégustations commentées participent pleinement de cette démarche et vous invitent à découvrir la Bourgogne de l’intérieur, par ses vins, ses terroirs, sa cuisine et ceux qui la font vivre.
Dîners Vignerons
Des soirées de rencontre autour du vin
Inspirés par l’esprit de convivialité cher aux Bourguignons, nos Dîners Vignerons sont de véritables soirées de rencontre avec celles et ceux qui font le vin en Bourgogne.
Le temps d’un dîner intimiste, un domaine vient partager son univers, ses cuvées, son histoire et sa vision du terroir, dans le cadre chaleureux du Clos Saint Jacques.
Chaque soirée met un domaine différent à l’honneur.
Au programme :
Menu en cinq services, de l’apéritif au dessert
Accords des mets avec les vins issus du domaine présenté
Vins commentés par le propriétaire ou le vinificateur
Cuisine traditionnelle française et régionale faite maison
Une soirée placée sous le signe du partage, de la gourmandise et de la découverte.
Table d'Hôtes
La Bourgogne se vit aussi dans la simplicité heureuse d’un dîner partagé, en couple ou entre amis, autour d’une table accueillante et d’une cuisine sincère.
Notre table d’hôtes prolonge cette tradition d’hospitalité à travers des repas faits maison, servis dans l’intimité du Clos Saint Jacques.
Chaque soir, le Clos Saint Jacques propose à ses hôtes la découverte d’une cuisine simple, généreuse et régionale, réinterprétée avec soin par la maîtresse de maison.
Une sélection de vins locaux, issus de domaines amis, vous permet d’accompagner votre repas et de prolonger l’expérience bourguignonne à table.
(En réservant votre chambre, sélectionnez l'une de nos Formules : « Découverte », « Plaisir », ou bien « Dégustation » parmi les Extras)
Dégustations commentées
Comprendre les vins pour mieux les aimer
Les vins de Bourgogne naissent de l’alliance entre deux grands cépages et une mosaïque de terroirs d’une richesse exceptionnelle.
Nos dégustations commentées vous donnent des repères clairs et vivants pour mieux comprendre le vignoble, affiner votre perception des vins et poursuivre ensuite vos découvertes en toute liberté.
Entre Chardonnay et Pinot Noir, entre villages, climats et sensibilités de vignerons, les vins de Bourgogne offrent un univers à la fois accessible et d’une grande profondeur.
Les dégustations animées par le maître de maison vous donnent les clés de lecture essentielles pour découvrir les grands équilibres du vignoble et apprécier plus pleinement la diversité des terroirs bourguignons.
Tous les jours à 11h et à 18h, sur réservation
(En réservant votre chambre, sélectionnez « Dégustation 6 vins » parmi les Extras)